2回目となる勉強会に参加しました。 最終的に器を作る事で参加したいと思っています。 今回は「南青山ゲストハウスウエディング コンヴィヴィオン」 の料理長をされているシェフの石塚雄二氏が考案したレシピで 野田村の福来豚のハンバーグを作りました。 とても美味しかったです。 美味しいもの作るにはどうしたら良いか？ 既成概念にとらわれないアプローチが必要なのだと感じました。 他には料理研究家の笹川暢子さんも参加して下さり、 終始和やかな雰囲気でとても良い会でした。
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